Bagaimana sih cara membuat hidangan Coto Makassar yang enak dan simpel (asli Resep orang Makassar)

Nach Kali ini Makassarlink akan menjadi koki masak,pada artikel ini admin akan membbagikan info resep resep Makanan untuk daengku semua,simak resep cara membuat coto khas makassar berikut ini

Coto Makassar adalah salah satu makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi dan dimasak dengan bumbu kacang yang kaya akan rempah. Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat dan disiram dengan kuah kacang yang kental.

Bagaimana sih cara membuat hidangan Coto Makassar yang enak (asli Resep orang Makassar)

Berikut adalah cara membuat Coto Makassar:

Bahan-bahan:

500 gram jeroan sapi (hati, paru, usus, tetelan)

3 liter air

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 ruas jari kunyit, memarkan

1 buah asam kandis

2 sendok makan garam

2 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan bumbu kacang:

200 gram kacang tanah, sangrai

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe merah

2 cm jahe

1 cm kunyit

1 sendok teh ketumbar, sangrai

1 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

(Anda juuga bisa menambahkan air cucian beras dan santan )

Ketupat

Bawang goreng

Jeruk nipis

Sambal

Cara membuat:

Bersihkan jeroan sapi dengan baik. Rebus jeroan sapi dengan air hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu rebusan.

Siapkan bumbu kacang. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kacang tanah sangrai.

Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

Masukkan kacang tanah sangrai ke dalam bumbu kacang. Aduk rata dan masak hingga kacang tanah mulai hancur dan bumbu tercampur dengan baik.

Masukkan jeroan sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu kacang. Aduk rata dan masak selama 15 menit hingga bumbu meresap dan kuahnya kental.

Tambahkan air kaldu rebusan jeroan sapi, daun salam, serai, lengkuas, kunyit, asam kandis, dan garam. Aduk rata dan masak selama 30 menit hingga bumbu meresap dan kuah kental.

Cek rasa dan tambahkan garam jika diperlukan. Angkat dari api.

Sajikan Coto Makassar bersama ketupat, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal.

Itulah cara membuat Coto Makassar yang lezat dan kaya akan rempah. Selamat mencoba!ah daengku